节能厨具是多见的厨具之一，很多的餐厅都会选择使用节能厨具，那大家知道要区分节能厨具的好坏，我们可从哪些方面去判断吗？

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厨房的燃气、燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如有燃气、燃油泄漏，应先关闭阀门，并及时通风。严禁明火和启动电源开关。厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火应有足够的距离，防止气瓶在高温下爆炸，造成可燃气体泄漏，引起火灾。厨房内的厨房电器应安装在不燃材料上，它们之间应有足够的空间，以防止燃烧可燃材料。煎炸食品时，锅内的油不应超过油锅含油量的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅内，造成食用油溢出着火。同时，要防止油底壳温度过高导致油底壳过热。厨房炉灶旁的墙面、油烟罩等易受污染的地方应每天清洁，油烟管至少每半年清洗一次。

楚雄大型厨房设备生产厂家，卫生与安全有保障，除了性能与价格，选择厨房设备，卫生与安全也是重要的考核标准之一。商用厨房设备使用，要考虑操作人员使用是否是安全的。当然，为了防止各种意外的发生，我们需要去设置一些保护装置，比如：自动断电、自动停机、自动报警和接地线等。卫生不用多说，不管是酒店、医院，还是学校，都是人来人往的。如果一旦发生卫生事故，后果是难以预料的。

酒店厨房设备厂家分享厨房设备种类：炉具设备：炉具是任何厨房设备中必不可少的，也是基本的设备之一。因此，在酒店的厨房设备中，我们可以看到很多小炒菜炉、大锅炉、陶罐炉等炉灶。而炉灶设备又分为电磁炉和煤气炉，所以我们在选择设备时，可以根据酒店的要求配备合适的厨具。蒸柜设备：一炒二蒸是酒店菜系中常用的手法。蒸海鲜、蒸米饭和蒸馒头通常用在蒸柜中，因为使用蒸柜有保持菜肴原有风味的优点，现在蒸柜分为燃气和电磁设备。不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指工作台、送餐车、货架等钢制工具。在选择厨房设备的时候，我们还是要选择不锈钢工具，因为它们耐腐蚀、耐用、美观等。一般来说，我们建议选择合格且易于清洗的不锈钢厨具。机械类加工设备：机械能可以尽可能多地由机器来完成，机械化可以提高厨师在厨房的工作效率。例如，和面机、绞肉机、切菜机、蒸锅等都是厨房常用的加工设备，购买这些产品可以方便厨房工作，省事。消毒设备：客源、价格、品味和服务对酒店的经营和评价都非常重要，酒店厨房设备厂家不能忽视卫生的同一个方面，而餐具和器皿的消毒是卫生的重要来源，因此选择环保的消毒柜非常重要，不仅保证了环保，而且还保证了饭菜的健康。

酒店厨房设备 通过上面的了解以后，我们在选择厨房设备的时候应该就会有明确的目标了，就能够根据自己的使用需求来进行选择，这样会避免出现选漏或者是多选的情况，不过大家在选择产品的时候还得注意下它的质量。