厨房设备的种类是越来越多了，其中较多的厨房设备是燃气灶、大功率的电器加热设备和食物加工设备，所以说厨房的火源比较多，会有很多的安全隐患，现实生活中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施和办法及规章制度的**尤为重要，如何制定的安全防范措施，将安全隐患消灭在萌芽状态中。对于不同家庭中所使用的油烟机其要求也是不一样的。所以在选择的时候还是要根据自己的需求出发。

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卫生与安全有保障，除了性能与价格，选择厨房设备，卫生与安全也是重要的考核标准之一。商用厨房设备使用，要考虑操作人员使用是否是安全的。当然，为了防止各种意外的发生，我们需要去设置一些保护装置，比如：自动断电、自动停机、自动报警和接地线等。卫生不用多说，不管是酒店、医院，还是学校，都是人来人往的。如果一旦发生卫生事故，后果是难以预料的。

大理厨具厨房设备食堂设备，了解热效率：热效率是衡量一个灶是不是节能的重要目标，燃气职业都是以这个目标来衡量灶具是不是节能的，而且一定要专业的第三方出具的检查陈述为准，通常热效率在70%以上的节能厨具即是不错的选择了。噪音：噪音也是一种污染,好的节能厨具噪音低。排烟口温度：这是一种非常简略的测验办法，好的节能厨具排烟口的温度非常低，而通常的灶排烟口是底子不敢靠近的。节能率：节能率是许多客户关怀的疑问，许多厂家会在这个数据上大做文章，实际仍是要以测验的数据为准，通常大灶的节能率在40%以上就很不错了。废气排放：焚烧发生的是对人体和环境有害的气体，国家标准是不大于0.1%,这个数值越小越好。

节能效果好能量消耗量低，由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种干流，节能性好的厨房设备，热效率高、动力利用率高，使得能量消耗量低。为主动化操控留有余地，在现代餐厅中，计算机操控势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机操控接口，以防止日后设备操控中的费事。

酒店厨房设备 厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括。这些都是应该要包含的呢!虽然觉得挺多的但是毕竟是吃饭的地方不是，如果想要成批的购买，硕万厨具是不错的选择。